Chanh Dây – Quen Thuộc Và Đầy Thú Vị
Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ lạc tiên và rất quen thuộc ở Việt Nam. Tên tiếng Anh của chanh dây là “passion fruit” có nghĩa là “đam mê”. Đúng như tên gọi, loại quả này có “ngoại hình” bắt mắt và hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Chanh dây có vỏ cứng, quả mọng nhiều cùi thịt hình ovan màu vàng, bên trong có nhiều hạt nhỏ màu đen.
Có khá nhiều giống chanh dây trong tự nhiên. Trong đó, phổ biến nhất là hai giống: chanh dây vỏ tía thẫm và chanh dây vỏ vàng.
Chanh dây vỏ vàng: có nguồn gốc ở Amazon của Brazil; kích thước gần bằng trái bưởi nhỏ; hình dáng hơi dài hơn so với chanh dây vỏ tím; vị chua.
Chanh dây vỏ tía thẫm: có nguồn gốc ở vùng miền nam Brazil, Paraguay và miền bắc Argentina; kích thước tương tự quả trứng gà hoặc có hình tròn.; ít chua hơn chanh dây vàng.
Chanh dây có hàm lượng cao vitamin A, rất tốt cho da và mắt. Ngoài vitamin A, chanh dây còn là nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra phải kể đến hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin K, đồng, magie, sắt và photpho cho cơ thể.
Chanh dây rất tiện dụng, có thể chế biến thành sinh tố, nước ép, làm bánh, kẹo, kem, …Hạt chanh dây có thể ép làm dầu hoặc pha chế làm dầu sơn. Hoa chanh dây có thể chưng trang trí nhà cửa.
Chanh dây được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Món Ngon Từ Chanh Dây
Vị chua dễ chịu, mùi thơm quyến rũ, chanh dây có thể chế biến được nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn. Khi mua chanh dây, bạn nhớ chọn những quả có vỏ nhăn, hơi khô, mùi thơm đậm.
Dưới đây là những công thức bạn có thể tự làm tại nhà, đơn giản và ngon miệng.
Sinh tố xoài chanh dây
Thành phần:
+ Xoài chín: 1 cốc
+ Sữa chua không béo: ⅔ cốc
+ Nước chanh dây cô đặc: 1/2 cốc
+ Đá viên
+ Nước
Chế biến
+ Cho xoài, sữa chua, nước chanh dây cô đặc, nước và đá viên vào máy xay sinh tố.
+ Xay nhuyễn hỗn hợp cho thật mịn.
+ Đổ ra ly, trang trí thêm cho đẹp và thưởng thức.
Kem chanh dây
Kem chanh dây ngon tuyệt giải nhiệt ngày hè hiệu quả (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
+ Chanh dây
+ Lòng đỏ trứng gà
+ Đường
+ Sữa tươi không đường
+ Kem tươi
Chế biến
+ Lọc bỏ hạt và lấy nước chanh dây.
+ Dùng một nồi nhỏ hòa chanh dây + ½ lượng kem tươi + đường đun sôi trên lửa. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng vào rồi đánh tan từ từ. Khuấy hỗn hợp cho đến khi sủi bọt lên thì tắt bếp đi.
+ Đánh bông phần kem tươi còn lại, đợi cho đến khi hỗn hợp chanh dây nguội dần rồi đánh cho đều lên. Cho tất cả hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh.
+ Sau 1h lại tiếp tục mang hỗn hợp kem ra đánh tới lên cho kem thật láng mịn, sau đó lại đưa vào ngăn đá.
+ Cứ như vậy thao tác từ 2 – 3 lần sao cho kem thật mịn và ngon là dùng được.
Nguồn: Bachhoaxanh.com
Mứt chanh dây
Nguyên liệu
+ Chanh dây
+ Lòng đỏ trứng gà
+ Muối, đường, bơ
Chế biến
+ Hòa tan nước cốt chanh dây + đường + bơ + muối + trứng gà thành hỗn hợp mịn.
+ Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, lưu ý là phải khuấy cho thật đều tay để trứng không bị vón cục với nhau.
+ Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho mức chanh dây vào hủ nhỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần là được.
Nguồn: Bachhoaxanh.com
Lợi Ích Chanh Dây
Tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch…là những lợi ích chanh dây mang lại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Giàu vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thế, đó là lý do vì sao chanh dây được nhiều người ưa chuộng. Tất nhiên, hương vị tuyệt hảo cũng là một điểm cộng lý tưởng.
1. Nâng cao khả năng miễn dịch
Giàu vitamin C, beta-cryptoxanthin và alpha-carotene, chanh dây giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể bạn. Đồng thời, lượng sắt trong chanh dây giúp tăng hemoglobin trong tế bào hồng cầu.
2. Tăng cường thị lực
Không chỉ có vitamin C, chanh dây cũng rất giàu vitamin A. Vitamin A rất tốt cho mắt, giúp chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
3. Giúp ngủ ngon
Một trong những lợi ích sức khỏe của chanh dây là giúp bạn ngủ ngon. Nguyên nhân là do chanh dây có chứa các chất alkaloid, magiê có khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một tác dụng khác là giúp điều chỉnh sự trao đổi chất để giảm thiểu các triệu chứng rối loạn giấc ngủ.
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Chanh dây rất giàu chất xơ và lượng đường thấp. Nhờ đó, nó có khả năng duy trì lượng insulin ổn định cho bệnh nhân tiểu đường. Đặc biệt, lượng chất xơ dồi dào giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và không làm tăng lượng calo.
5. Dưỡng da khỏe đẹp
Trong chanh dây có chứa hàm lượng cao vitamin A, Vitamin C, riboflavin và caroten. Những dưỡng chất này giúp chống lại các gốc tự do – một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng lão hóa da. Đồng thời chúng có khẳ năng dưỡng da trắng sáng, khỏe mạnh.
6. Tốt cho tim mạch
Nhờ lượng chất xơ, vitamin C, vitamin B6 và kali dồi dào, chanh dây có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn. Chất xơ có thể làm tăng cholesterol có lợi và giảm cholesterol có hại.
7. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Chanh dây cũng chứa đồng, sắt, magiê và phốt pho giữ vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu. Khi số lượng hồng cầu tăng, máu có thể lưu thông đến các cơ quan trong cơ thể dễ dàng hơn.
Đọc thêm thông tin khác tại đây
